コンセプト

瀬里家の料理に使われる野菜は、畑で自家栽培しています。
瀬里家の野菜は、年間を通じて瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれ、日光が当たる時間が長いため「やわらかくて甘い」「辛みが少ない」という特徴があります。
また、有機栽培で育てているので、安心・安全です。

毎朝、瀬戸内海で水揚げされたばかりの新鮮な魚介類をオーナー自ら、地元漁師さんに直接仕入れに行っています。
そのため、瀬里家ではいつでも新鮮で美味しい魚介を食べる事ができます。

優秀な牛の繁殖地として知る人ぞ知る岩国市の地元ブランド牛『高森牛』を瀬里家で食べることができます。
高森牛は、肉質が良く、甘みとコクがあり、「高森の肉は美味い」と県外でも評判です。